DEN OMEDVETNA ZONEN

Ledig dag och ny bok! Om hur vår vardagsmiljö påverkar oss omedvetet och hur hjärnan bearbetar information. Så spännande och så uppenbart hur lite vi vet om hjärnan och hur våra kroppar styrs och påverkas av detta organ.

Advertisements

HJÄRNANS HEMLIGHETER


Artiklarna till morgonkaffet handlade så klart (!) om hjärnan, ångest och varför ångestdämpande medicin inte hjälper. Detta har jag sett exempel på så många gånger och jag är övertygad om att det finns andra metoder att ta till än enbart läkemedel. I artikeln nämns bland annat fysisk aktivitet, naturens läkande kraft, medveten andning och meditation. Det är kanske inte så konstigt egentligen, att kroppen som är anpassad för rörelse, “kommer från naturen” och har en förmåga att lugna nervsystemet genom sina egna andetag mår som den ska när den får göra just detta.

Stadsmiljö med allt vad det innebär; ljud, blinkande lampor, trafik, stress, datorer, sociala medier, mobiler – konstant stimulans, det är egentligen helt normalt att kroppen reagerar då denna miljö fortfarande, ur ett evolutionärt perspektiv, är fullständigt ny och faktiskt inte alls något som våra kroppar är anpassade för.

“Den medicinska behandling som ofta erbjuds dämpar de beteendemässiga reaktionerna på ett upplevt hot, men egentligen inte själva ångestkänslorna. En viktig orsak till att en hel del patienter upplever behandlingen som misslyckad är att läkemedlen är framtagna för att dämpa kamp-flykt-reaktionen i amygdala. Medvetna känslor av rädsla eller ångest utvecklas genom komplexa processer i andra, mer prefrontala (främre) delar av hjärnan och dessa påverkas inte av medicinerna.”

Medicin har dessutom biverkningar och det har inte skogspromenader, meditation, näringsriktig mat och djupa andetag. Läs artiklarna här!

RESTAURANG KOMETEN

    Försenad, traditionsenlig födelsedagslunch med mina föräldrar på Kometen och jag älskar blandningen av pensionärer, affärsmän, hipsters, lunchdejter och välklädda damer! Igår satt vi på den skuggiga uteserveringen och det var underbart. Inredningen är ju annars original och jättemysig men gör sig bäst på höst- och vinterhalvåret… Det är något med stämningen; avkopplande, stressfritt och lugnt trots fullsatt uteservering och läget mitt på Valand.

Jag valde torskrygg med hackat ägg, räkor och brynt smör och den var som vanligt helt perfekt!

RECEPT: LCHF CHOKLADCHEESECAKE

Så god cheesecake! Jag föredrar ju cheesecake-varianten som är ugnsbakad än den som ska frysas. Eftersom jag är galen i grädde blir kakan ännu godare när den serveras med just vispgrädde till! Även om kakan innehåller minimalt med socker (honungen i botten kan uteslutas, även maizenan i smeten – jag har bakat utan och det är ingen skillnad) så är det kolhydrater från mejeriprodukterna och den mörka chokladen, så klart… Dock måste denna klassas som LCHF-vänlig!

Botten:

  • 100 gram smält smör
  • 300 g krossade rostade macadamianötter eller mandlar
  • 1 tsk honung (kan uteslutas)

Smet:

  • 2 msk maizena (kan uteslutas)
  • 2 msk vaniljextrakt 
  • 600 g Philadelphiaost
  • 2,5 dl kesella (10%)
  • 3 ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 200 g smält mörk choklad (minst 70%, gärna 80%)
  • 1 dl blåbär (häll över kakan innan den gräddas)

Grädda botten i 175 grader i ca 10 minuter. Höj sedan värmen till 200 grader och grädda kakan i 30 minuter. Stäng därefter av ugnen och grädda kakan på eftervärmen i 30 minuter (lägg över ugnsfolie om den ser bränd ut!). Jag låter alltid cheesecake vila i kylen över natten för att den ska “sätta sig” och bli riktigt kall.

You are the force that makes the flowers open and close,
that makes the hummingbird fly from flower to flower.
You are in every tree,
you are in every animal,
vegetable and rock.
You are that force that moves the wind,
and breathes through your body.