LUSSEKATTER

      Tricket är att använda dinkelmjöl, ägg, blanda lite grädde i mjölken och ha i extra mycket smör…! Kesella i degen är ingen hit tycker jag, det här receptet ger garanterat saftiga lussekatter.

225 gram smör

5 dl gammaldags mjölk

1/2 dl grädde

2 paket saffran

1 paket jäst

2 dl socker

1 krm salt

2 ägg

18 dl dinkelmjöl

Smält smöret och häll i saffran. Ta kastrullen från plattan och häll i mjölk och grädde, när blandningen är 37 grader häller du den över jästen och ser till så att det blandas ordentligt.

Häll i socker, salt och ägg.

Häll till sist i mjölet i omgångar, knåda degen i ca 10 minuter, degen ska släppa från kanten när den är färdig! 

Låt jäsa i en timma och baka sedan lussekatterna! Låt dem jäsa i 45 minuter, pensla med uppvispat ägg och garnera med osvavlade russin. 

Grädda i ugn i ca 10 min på 200 grader. 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: