SUPERFOOD: RÖDKÅL

Den här rödkålen är ju inte i närheten av den som J och jag gjorde på julafton men man behöver ju inte ha i så himla många ingredienser om man redan älskar rödkål…! Jag fräser rödkålen i smör, har i vinäger (äpple- eller balsamvinäger), chili flakes, salt och lite honung. 

Julvarianten (som givetvis kan ätas när som helst på året!) innehöll följande:

Rödkål
Äpple
Rödlök
Honung
Balsamvinäger
Citronsaft
Salt
Svartpeppar
Knaperstekt bacon

“Den röda färgen är ett nyttigt ämne som heter antocyaniner och är samma antioxidant som finns i blåbär. Rödkål innehåller hela 36 olika antocyaniner och just detta ämne har kopplats till förebyggande canceråtgärder.
Rödkål innehåller även C- och K-vitamin samt kalium.”

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: