SAY CHEESE!

Alltså den här cheesecaken! Helt underbart god och speciellt med jordgubbar på! Det här är en klassiker, en sådan cheesecake som ska bakas i ugn och sedan stå kallt över natten. Jag vågar påstå att det är omöjligt att misslyckas med den här varianten! Jag har minskat sockermängden jämfört med originalreceptet men den här kakan är inte på något sätt low carb… När jag har bakat den utan socker gör jag en botten med nötter, byter ut vaniljsocker mot vaniljessens, vaniljpulver och lite honung, utesluter chokladen och har i blåbär. Den blir fortfarande lika god!

Botten:

200 gram Digestivekex
100 gram smör (smält)

Fyllning:

600 gram Philadelphiaost
250 gram kvarg 10% fett
1 dl vispgrädde
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl socker
200 gram vit choklad (smält i vattenbad)

Mixa kexen med det smälta smöret och tryck ut i en form. Jag använder en mindre variant då jag vill att kakan ska vara högre. Grädda botten i 10 minuter på 175 grader. Låt svalna.

Blanda alla ingredienser till fyllningen och avsluta med den smälta chokladen. Häll fyllningen i formen. Grädda på 200 grader i 40 minuter, stäng sedan av ugnen och låt kakan gräddas på eftervärmen i 30 minuter. Jag täcker med ugnsfolie så att den inte blir för bränd.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s