BULLETPROOF

Jag glömde min Brain Octane Oil hemma i skafferiet så det fick bli Bulletproof coffee på det gamla sättet; gheesmör och kokosolja. Jag trodde inte att jag skulle märka någon skillnad energimässigt men det gör man – i alla fall om man som jag brukar ha Brain Octane Oil i kaffet – alltså inte “vanlig” MCT-olja utan 100% kaprylsyra. Den tas inte upp via mage-tarm utan går direkt ut i blodet och kan påverka ketoner och energinivå.

“MCT-olja -medium chain triglycerides, är en form av mättat fett. Dessa fettsyror kommer med många hälsofördelar och kan bidra till allt från att förbättra kognitiv funktion, öka energin och prestationen till bättre viktkontroll. De kan även ge starkare immunförsvar och minska risken för en mängd olika sjukdomar.

Din kropp bryter ner MCT annorlunda än LCT. Normalt så måste fett som tas upp i kroppen blandas med galla från gallblåsan och med hjälp att pankreasenzymer brytas ner i matsmältningssystemet. MCT behöver varken galla eller pankreasenzymer. När de medellånga fettsyrorna tas upp i tarmen så transporteras de genom blodet direkt till levern där dom omvandlas till ketoner. Levern släpper sedan tillbaka ketonerna i blodet som transporteras runt i hela kroppen. De kan även effektivt passera blod-hjärnbarriären och förse hjärnan med energi. Av den anledningen använder kroppen medellånga fettsyror som energi istället för att lagra det som kroppsfett.

I kokosolja består ca 62-65 procent av fettsyrorna av MCT, inklusive C6, C8, C10 och C12. Men här utgör laurinsyra ca 40% av de medellånga fettsyrorna. Medan laurinsyra (C12) är mest känd för sina antibakteriella, antifungala och antivirala egenskaper, så ökar kapronsyra (C6), kaprylsyra (C8) och kaprinsyra (C10) ketonnivåerna mycket mer effektivt. Som ett resultat av detta är laurinsyra mindre potent när det gäller att minska hunger, gynna viktminskning, öka energin och främja hjärnans hälsa. MCT-olja innehåller som regel en hög andel kaprin- och kaprylsyra.”

(Gheesmöret som jag hittade i Cortinas enda hälsokost smakar underbart och har en mycket mjukare konsistens än Kung Markattas som jag brukar köpa. Men så var det också dubbelt så dyrt…!).

Advertisements

BRAIN OCTANE


Jag har varit galen i Dave Asprey’s Bulletproof coffee sedan första koppen! Det var en av mina PT-kunder som tipsade om blandningen av kaffe, kokosolja och ghee. Jag var extremt skeptisk och det tog några månader innan jag vågade prova men efter att ha läst Asprey’s bok The Bulletproof Diet så bestämde jag mig för att testa. Nu har jag uppgraderat (!) kaffet och har bytt ut kokosoljan mot Brain Octane, 1 tsk ghee har jag fortfarande i. Jag köper Brain Octane hos Succeeder som skriver så här om MCT-oljan:

Brain Octane MCT-olja består av 100% kaprylsyra (8:0 MCT), 18 ggr mer koncentrerat än i kokosolja. Kaprylsyra tas snabbt upp av kroppen jämfört med andra fetter och omvandlas till energigivande ketoner.

Medellånga mättade fettsyror (MCT, Medium Chain Triglycerides) är en unik form av fett som kan ge en lång rad positiva effekter. På grund av deras kortare kedjelängd (8 till 12 kolatomer), har MCT ett antal unika egenskaper som ger dem fördelar över längre fettsyror.

Den kortare kedjelängden innebär att MCT snabbare absorberas och förbränns av kroppen, vilket resulterar i en mycket snabbare omvandling till bränsle för omedelbar användning av organ och muskler. MCT tas nämligen upp, utan behov av galla, från tarmen direkt till blodet (portådern) som är på väg till levern, till skillnad från de längre fettsyrorna som går via lymfan och först därefter vidare till levern. Hastigheten med vilken kroppen tar upp MCT kan jämföras med upptaget av glukos.

MCT omvandlas därefter i levern i stor utsträckning direkt till energi i form av ketoner och lagras endast till mycket liten del som fett. De energihöjande egenskaper som tillskrivs MCT beror på att de korsar mitokondriemembranet mycket snabbt, och inte kräver närvaro av transportmolekylen karnitin, vilket de längre fettsyrorna gör.

Resultatet blir ett överskott av acetyl-koenzym A, som efter olika metaboliska vägar resulterar i produktion av ketoner. Ketoner är ett av två ämnen som hjärnan kan använda för energi (glukos är det andra). MCT är därmed ett bra val för alla som är i behov av mer energi. MCT gör att kroppen lättare kommer i ketos, genom den ökade mängden ketoner som bildas. 

På senare år har MCT blivit allt populärare bland idrottare som vill öka sin energi och förbättra uthålligheten under högintensiv träning, samt idrottare som äter lågkolhydratkost där MCT fungerar som en alternativ snabb energikälla. I djurstudier har forskare visat att MCT kan öka fysisk uthållighet. MCT har även visats kunna ge en ökad mättnadskänsla samt öka fettförbränningen. Den ökade ämnesomsättningen kan bero på det faktum att MCT beter sig metaboliskt likt kolhydrater, samt att de främjar bildandet av ketoner.

Bröstmjölk innehåller MCT (ca: 6-20%) och i livsmedel förekommer MCT naturligt framförallt i kokos- och palmkärnolja. Fram till början av 1980-talet var MCT i princip endast tillgängligt som en beståndsdel i dessa livsmedel. Men Dr Vigen K. Babayan, verksam vid Harvard University, utvecklade en process för att tillverka dem i stora mängder. Intag av ren MCT är ett enkelt sätt att få i sig tillräckligt höga doser. För att få i sig 1 matsked MCT behöver man nämligen äta omkring 6 matskedar kokosolja. Kokosolja har även andra fördelar och en kost där båda ingår är det bästa. MCT är väldigt stabil som olja och kan därför användas i matlagning vid temperaturer upp till 160°C.