NÖTBRÖD

Det här nötbrödet går att baka i oändliga varianter beroende på vad man gillar! Jag tog det som min mamma hade hemma i skafferiet!

6 ägg
1 dl smält kokosolja
Hasselnötter
Valnötter
Mandlar
Linfrön
Sesamfrön
Solrosfrön
Pumpafrön
Torkade dadlar + aprikoser
1,5 tsk salt

Blanda allt, häll i en brödform (jag brukar klä den med ugnsfolie då jag tycker att det fastnar annars) och grädda i ugnen på 160 grader i 60 minuter. Även om det här brödet bakas utan mjöl så är det lätt att överäta och nötter är som bekant kaloririkt… Självklart behöver man inte ha torkad frukt i om man vill nolla sötman helt!

Advertisements

RECEPT: NÖTBRÖD

   SÅ himla gott och inte ett spår av mjöl! Jag googlade och la ihop lite olika recept och fick fram detta. Nötterna kan hackas men jag gillar när de är hela. Det finns oändliga variationer på nötbröd, välj de nötter du gillar!

2 dl valnötter
2 dl mandlar
2 dl hasselnötter
2 dl sesamfrön
2 dl pumpafrön
2 dl solrosfrön
2 dl linfrön
15 dadlar (hackade)
1,5 tsk salt
7 ägg
1 dl kokosolja (neutral)
2 tsk havssalt

Mixa allt, häll i en brödform (tricket är att lägga i ett ark bakplåtspapper i formen så inte brödet fastnar), grädda i ugnen på 160 grader i 60 minuter. Jag hällde även på havssalt när det gräddat färdigt. Även om det här brödet är low carb och glutenfritt så ska det inte överätas. Nötter innehåller som bekant mycket energi… Jag gav bort halva och frös in resten i skivor!