SVD GRANSKAR KOSTRÅDEN


Ni missar väl inte SvD’s granskning av Livsmedelsverkets och Socialstyrelsens kostråd? Guider om hälsosamt och skadligt fett, sjukvårdens ointresse och rekommendationer för diabetiker, sponsrade forskarstudier, lågkolhydratkost osv. Mycket intressant!

“Söt men fettsnål glass fick nyckelhålsmärkning, vanlig äggula en varning. Kostråden från Livsmedelsverket och Socialstyrelsen ska hjälpa svenskarna att äta hälsosamt, men vilken vetenskap ligger bakom dessa råd?”

Samtliga artiklar finns att läsa här.

Advertisements

OLIVOLJA: ANTIOXIDATIV, ANTIINFLAMMATORISK, ANTIDEPP

Jag är ju galen i olivolja, det är den absolut godaste smaksättaren jag vet och den passar till (nästan!) allt. SvD skriver just nu om kostens betydelse för den psykiska hälsan och den här artikeln handlar om olivoljans positiva effekt på vårt välmående. Dock fuskas det enormt med tillverkningen; det blandas, späs ut och kopieras. Se tipsen nedan!

“Olivolja innehåller en hög andel enkelomättat fett och flera ämnen med antioxidativ och antiinflammatorisk verkan – bland annat quercetin som även finns i blåbär. Ett viktigt skäl till olivoljans positiva effekter är sannolikt förekomsten av ämnet oleocanthal, som fungerar på samma sätt som storsäljande värktabletter med ibuprofen. Kallpressad olivolja innehåller även ett ämne som i labbförsök motverkar den ökade risken för åderförkalkning och hjärtinfarkt.”

  • Studera etiketten och förpackningen
    Oljan ska vara kallpressad jungfruolja, gärna certifierad av tredje part. Bra om tillverkningsort och inte bara land anges. Ju mer exakt desto bättre. Datumet ska ange att flaskan är max två år gammal och flaskan ska vara mörk för att skydda mot ljus.
  •  Lär dig känna igen smaken
    Pepprig bak i gommen, fruktig och aningen bitter. Lite smak tyder på utspädning, vinsmak eller härsket är felsmaker. Gör gärna ett eget smaktest med flera olika sorter inklusive dåliga varianter.
  • Fundera över priset
    Det finns ingen garanti för att dyrt är lika med bra, men det är troligt. Smakar det så kostar det brukar det heta, och betalar du för lite får du helt säkert en olja med lägre kvalitet.

Det finns ett enormt utbud av olivolja i mataffären och det lönar sig faktiskt att göra research och betala lite extra. En av mina favoriter köper jag hos Fratelli Gridelli men det finns många bra sorter i en välsorterad Icabutik!

GÖR MOBILEN OSS DEPRIMERADE?



“Ju mer tid högstadieelever tillbringar framför sina mobiler, desto mer problem med nedstämdhet och depression. De som tillbringar mer än tio timmar i veckan framför skärmar är den grupp som upplever sig som minst lyckliga. De känner sig mer ensamma och de sover sämre.”

Digital disciplin – att stänga av mobilen ett par timmar per dag – är något Anders Hansen (överläkare och författare till artikeln i SvD) rekommenderar. Detta är något som gäller både vuxna och tonåringar. Jag håller med till 100%. Jag är som de flesta andra i stort sett beroende av min iPhone, i alla fall trodde jag det. För en vecka sedan glömde jag den i min pappas bil och kunde inte smsa, ringa, fota, läsa nyheter, kolla Facebook, Instagram eller något annat fullständigt oviktigt på hela dagen. Det var fantastiskt! På natten sätter jag den på flight mode och på dagarna (och faktiskt nästan jämt) har jag den på ljudlös. Viktiga samtal talar nästan alltid in ett meddelande, ringer tillbaka eller skickar sms. I de sociala nätverken händer knappast något som jag behöver veta just precis NU! Det är otroligt skönt för sinnet att inte känna ett behov av att konstant behöva kolla ett flöde av händelser. Testa själv!

DE PROVOCERANDE PILLREN

Ni missar väl inte SvD’s artikelserie “De provocerande pillren?

Allt fler barn – ända ner i lågstadieåldern – behandlas med antidepressiva SSRI-preparat, visar uppgifter som SvD tagit fram. Den snabba ökningen sker trots att forskare varnar för outredda risker med att ge de starka medicinerna till barn. Antidepressiva SSRI-preparat, som ibland kallas för lyckopiller, har ifrågasatts de senaste åren. Kritiker menar att effekten är svag och att nyttan utraderas av ofta ganska svåra biverkningar, inklusive panikångest och självmordstankar.

Att skriva ut de här preparaten till barn känns fullkomligt orimligt. Jag vägrar tro att medicinering är den enda lösningen, möjligtvis en enkel utväg för den som behandlar barnets tillstånd. Förra året skrevs det ut 97 081 recept av de omdebatterade antidepressiva SSRI-preparaten till svenska barn mellan 5 och 19 år. Flera studier visar att antidepressiva läkemedel har allvarliga biverkningar som självmordstankar och då dessa studier är gjorda på vuxna är det oklart hur barn reagerar.

Läs artiklarna om barn och ungdomar och SSRI-preparat här.

TAKE A BITE OUT OF YOUR DEPRESSION!

De flesta är medvetna om hur socker och vitt mjöl påverkar vår hälsa negativt, så vad ska man äta då? Mat som dämpar inflammation! Att utesluta färdigförpackad/processad/fast food/”låtsasmat” är steg 1. Läs innehållsförteckningen och ställ dig frågan huruvida det du är på väg att köpa kan förbättra din hälsa eller ej. Så här skriver SvD‘s Henrik Ennart i sin artikel:

  • Fiberrika grönsaker och inte minst gröna bladgrönsaker, och korsblommiga grönsaker som broccoli, anses effektivt kunna minska inflammation. Den traditionella förklaringen är att depression uppstår som en kemisk obalans i hjärnan. Det blir för mycket av ett enzym som påverkar de signalämnen som får hjärncellerna att kommunicera med varandra. Tyvärr har det inte gått att få fram någon medicin utan svåra biverkningar som helt enkelt minskar på enzymet. Men det finns livsmedel som tycks göra just detta, till exempel äpplen, bär, lök och grönt te. Kryddor som oregano, kanel, muskot och kryddnejlika hämmar också enzymet. 
  • Fria radikaler – molekyler som har en skadande inverkan på kroppen och bland annat orsakar vävnadsskador – kan också bidra till depression. Fria radikaler motverkas av ett annat ämne, antioxidanter, som finns naturligt i maten – framför allt i det som kallas karotenoider. En särskilt kraftfull karotenoid är ämnet lykopen som finns i tomater (de måste tillagas!), och just högt intag av tomater har kopplats till ganska kraftigt minskad risk för depression. 
  • Rätt balans mellan fleromättat omega-3- och omega-6-fett anses har stor betydelse för vår hälsa och inflammationerna. Omega-6 stimulerar inflammation vilket i grund och botten är bra om det sker med måtta – inflammation är ju immunförsvarets sätt att läka skador. Dock blir det lätt för mycket av detta då omega-6 ingår i billigt industrifett och margarin. Välj istället kallpressad olivolja som innehåller växtkemikalier som har anti-inflammatorisk verkan. 
  • Alkohol för med sig ökad risk för flera sorters cancer, dock har växtkemikalierna i skalet från röda druvor antiinflammatorisk verkan och anses bidra till den skyddande effekten vid måttligt drickande. Jag väljer att dricka kaffe istället då studier har visat på en antiinflammatorisk och antioxidativ verkan!

Läs även den senaste studien här om hur en “Medelhavsinspirerad kost” påverkar tillstånd som depression. Tillståndet hos samtliga deltagare i Medelhavsdiet-gruppen förbättrades (mättes med hjälp av MADRS-skalan). Begränsat intag av kolhydrater, naturliga råvaror, protein från djurriket och naturliga fetter utgjorde grunden i den diet som undersöktes i studien.

“NIO OVÄNTADE FAKTORER SOM KAN FÅ DIN TARM ATT MÅ DÅLIGT”

Missa inte SvD’s artikel “Nio oväntade faktorer som kan få din tarm att må dåligt”. Jag verkar pricka in det mesta (!) men är noga med att äta en kost som främjar tarmfloran. Tidigare kopplades bakterierna till sjukdomar som t.ex. IBS men idag visar studier att allt från diabetes och fetma till alzheimers och psykisk ohälsa har ett samband med bakteriefloran. Spännande!

Född med kejsarsnitt – Föds man med kejsarsnitt ökar risken för bl.a. diabetes, allergier och astma. När barnet ligger i mammans mage är tarmen helt steril. “Vid en vanlig förlossning börjar den omedelbart befolkas av mammans tarmbakterier, men vid kejsarsnitt kan det lika gärna bli första bästa bakterier som råkar finnas i rummet, på handtag, väggar och som personalen burit med sig.”

Antibiotikakurer – Aldrig tidigare har jag tvingats ta så mycket antibiotika som i år. Jag är inget fan av detta alls och tycker att användandet av antibiotika ska begränsas och undvikas in i det längsta. Som tur är fick jag aldrig antibiotika som barn och har verkligen undvikit behandlingar av dessa slag även i vuxen ålder. Antibiotikaresistens och rubbad tarmflora är vad som kan inträffa vid överanvändning. “Vi har mer än tusen olika sorters bakterier i våra magar och många är specialiserade på att bryta ner något väldigt speciellt födoämne. Om en sorts bakterier helt sopas bort av en antibiotikakur kan följden i värsta fall bli en livslång intolerans mot just det födoämnet. En förlorad bakterie kan vara förlorad för alltid.”

Hyperrenlighet – Jag älskar att tvätta, städa, använda skönhetsprodukter osv… Dock är jag noggrann med att alltid försöka handla miljövänligt/ekologiskt/organic och köper aldrig produkter med “antibakteriell effekt”. Vid städning använder jag mig av produkter som såpa och älskar doften! Tandkräm med fluor och alla dessa munskölj påverkar både sköldkörtel och tarmflora men min enorma tandläkarskräck gör att jag borstar tänderna slaviskt…med konventionell tandkräm… Dock använder jag aldrig munskölj.“Ditt matsmältningsorgan börjar i munnen och redan där kan ett antiseptiskt munsköljmedel städa bort mikrober som är bra för din hälsa.” 

Stress – Alla som arbetar inom sjukvården vet att det förekommer stress i olika former; komplicerade sjukdomstillstånd, tidsbrist, underbemanning, konflikter, överbeläggning, hot och våld osv… Här måste man jobba med sig själv och jag använder mig av yoga, meditation, träning, att värdesätta min egentid, att värdera min lunchrast osv. Självklara saker egentligen. Stress brukar inte ta fram det bästa hos folk och därför är det viktigt för mig att kunna vara lugn och sansad, handlingskraftig, balanserad och vänlig även i stressfyllda situationer. “Stress bidrar till låggradig inflammation i kroppen och misstanken är att tarmbakterierna spelar en central roll i hela denna process.Intressant nog tycks det vara ett dubbelriktat samband. Det är inte bara stress som orsakar inflammation. Det kan också gå andra vägen så att olika kroniska sjukdomar och psykisk ohälsa påverkar tarmbakterierna och framkallar stressymtom.”

Sömnrubbning – Oregelbundna arbetstider är som upplagt för sömnrubbningar. Jag försöker att ha ett så regelbundet sömnschema som möjligt och lägger mig gärna tidigt för att vakna runt 05. Jag känner direkt när jag har fått för lite sömn, kroppen blir stressad och ur balans, jag blir lättare sjuk och energinivån sjunker markant. “Tarmbakterierna producerar själva flera hormoner som är helt centrala för sömnen och sinnesstämningen som serotonin, dopamin, GABA och kortisol. Sömnhormonet dopamin produceras visserligen i hjärnan, men det finns också en variant som tillverkas av tarmbakterier. Det finns till och med ny forskning som visar att tarmbakterierna tycks ha sin egen klocka som reglerar när och hur de ska vara aktiva och utsöndra olika hormoner. Denna ställs efter regelbundna måltider!”

Det genetiska arvet – Thank god for epigenetics… Det går ju faktiskt att påverka vilka gener som ska switchas av eller på genom miljö/livsstil. “Nu går det ju inte att backa bandet och välja sina egna föräldrar, men det finns ändå stora möjligheter att senare påverka sin tarmflora med hjälp av mat och andra livsstilsfaktorer. I djurförsök ser forskarna att en osund kost leder till att floran av tarmbakterier går i arv och successivt försämras hos ungar i flera led. Det du gör idag kan bli till hjälp för dina egna barnbarn om du hjälper till att vända utvecklingen.”

VÄSTERLÄNDSK MAT BIDRAR TILL DEPRESSION

För tre år sedan kunde forskare vid Harvard School of Public Health i Boston i en stor studie visa att den västerländska matens inflammatoriska verkan tycks ha ett samband med den psykiska hälsan. De kvinnor som konsumerade mycket sockrade drycker, vitt mjöl, rött kött och margarin löpte 29 till 41 procent större risk att drabbas av depression än de som åt mat som var mindre inflammatorisk.

För mig som sedan flera år tillbaka älskar att (över!)konsumera kunskap som den ovan är kostens påverkan på vår psykiska hälsa inget nytt men jag hoppas att artikelserier som SvD’s “Maten och psyket” verkligen kan få fler att förstå hur kroppen fungerar som en helhet och hur mycket vi själva kan påverka. Jag vet hur otroligt lätt det är att få t.ex. antidepressiv medicin utskriven, jag vet vilka biverkningar som kan uppkomma, jag vet hur det är att se hur läkemedel påverkar och förändrar personligheten, jag vet hur svårt det är att trappa ner och jag är fullt medveten om att läkemedel ibland kan vara det enda alternativt men jag vet också att det i många fall finns andra lösningar än piller.

“Forskningen kring kopplingen mellan inflammation, mat och mental hälsa har släpat efter andra kroniska sjukdomar. Nu sker dock snabba framsteg och mängder av resultat pekar på ett tydligt samband till bland annat ångest och depression. De senaste åren har flera stora studier även rapporterat kopplingar till bipolär sjukdom och schizofreni liksom till adhd och autism, men även kognitiv svikt och demens.”

Kost och livsstil påverkar oss enormt – och det är bra! För då finns det så otroligt många effektiva men ofarliga lösningar utan biverkningar att ta till när det gäller att förbättra såväl den psykiska som fysiska hälsan.